三湘都市报9月17日讯 9月19日，茶颜悦色旗下专注柠檬茶饮品的“古德墨柠”正式开业，5家门店将集中在五一商圈和万家丽商圈。三湘都市报记者获悉，新品牌围绕新中式风，会有完整的故事线或人物性格。

消费者的需求、口味“养”得更加“挑剔”，从柠季到林里再到茶颜悦色，柠檬茶品类的竞争再燃战火。

9月17日上午，犹抱琵琶半遮面的“古德墨柠”借助一场媒体茶话会正式亮相，这是继2022年“鸳鸯咖啡”后，湖南本土新中式茶饮品牌茶颜悦色推出的新中式青柠乳茶饮品品牌。

“古德墨柠，先是有向消费者问好即‘good morning’的谐音，其次‘墨’是英文‘more’的音译，有‘更多’的意思，即围绕柠檬开发新品，探索柠檬和茶饮之间的无限可能。”古德墨柠研发负责人介绍，今年7月，茶颜悦色曾在门店上架多款柠檬茶，新品则是基于消费者对单品的反馈研发而成。

三湘都市报记者注意到，古德墨柠巧妙地避开了拥挤的香水柠檬赛道，多款饮品使用的主原材料是塔西提无籽青柠，如，主推单品“春眠不觉晓”是一款栀香青柠酸乳茶，端杯凑近就能闻到浓烈的柠檬清香；以花蜜香青柠乳茶和奶油顶为基础的“爱老虎油”则把奶油上的小料替换成了杏仁碎，同时加香水柠檬擦屑点缀。

据了解，“古德墨柠”暂时不会单独设店，而是在原有的茶颜悦色大店中划出部分区域尝试，争取年底开到15家左右。9月19日，首批开业的5家门店集中在长沙市五一商圈和万家丽商圈，分别是粉巢店、坡子街幽兰阁店、7Mall外街店、万家丽负二楼A区店以及太平街活字印刷店；热心网友在小红书、微博等社交软件剧透的星沙吾悦广场外街店将于9月20日开业。

茶饮江湖，刀光剑影。纵观市场上的现制型柠檬茶品牌，或许是出于标准化出杯、快速复制等因素的考量，暂都不接受消费者对糖度的调整，这也是柠檬茶品牌发展的痛点之一。

“品牌以青柠乳茶为主打，保留了一颗整果的柠檬茶饮品，现在只能做冰饮。”在提及古德墨柠“古典青柠茶”系列是否接受调整甜度时，上述负责人坦言，同样是出于对口感、出杯标准的考量，一颗整果的柠檬茶系列是标准化出杯，“品牌会努力研发糖度、热饮系列。”

不可置疑的是，柠檬茶依旧是茶饮中的“蓝海市场”。

美团发布的《2022茶饮品类报告》显示，2021年，现制柠檬茶产品销量及销售额增长迅猛，同比增长约400%；2022年，柠檬茶销量同比增长超130%，发展势头依旧强劲。《中国餐饮品类与品牌发展报告》显示，2020年现制茶饮市场规模1136亿元，预计到2025年将达到人民币3400亿元，复合年增长率为24.5%。

（一审：杨露 二审：刘乐 三审：蒋玉青）