就在刚刚，国际风味评鉴所（简称ITI）正式公布2024年度“国际美味奖章”获奖名单。在全球各类优异产品的激烈角逐中，“中之杰粽子”在数千种参选产品中成功突围，摘得“ITI世界美味奖章”两星大奖，荣获“卓越美味奖”。

　　“国际美味奖”有食品界米其林指南的美称，由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所（创立，产品的评鉴基于由专业主厨、品酒师和饮料专家组成的评审团参与评选，在不知道产品名称、品牌和来源的条件下进行全盲评选，对所有参赛产品进行评测。

　　多年来，奖项评鉴以专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名，致力于评选出全球优质美食，自2005年起就对全世界100多个国家和地区的美食进行评鉴。

　　据悉，“中之杰芝士牛肉粽”是中之杰今年重点推出的新品，自面市以来，“中之杰芝士牛肉粽”就深受消费者喜爱，其销量和口碑均取得了显著成绩，无论是产品品质还是市场接受度都得到了广泛认可。

　　芝士牛肉粽，融合了中西美食元素，不仅代表着中国传统美食的精髓，还加入了西方饮食文化的元素，成为了一种新颖且富有创意的美食。在中国风味逐渐受到全球瞩目的今天，这种在传统基础上进行创新的美食，正成为展现中国饮食文化多元性和包容性的重要窗口，吸引了越来越多的国际食客。

　　中之杰粽子荣获国际大奖可以说是实至名归。

　　事实上，中之杰做粽子匠心坚持传统工艺，全程46道工序只为1枚好粽，使用东北黑土地出产糯米，从食材的源头严格把控选料；甄选高端食材，提前一年预定的黄山粽叶；苛求安全标准，食品安全金盾体系全覆盖，通过ISO9001国际质量管理体系认证和ISO22000国际食品安全管理体系认证，按标准化、现代化要求进行规范化生产。

　　另一方面，历经20多年的努力，中之杰已自主研发并申请了28项专利技术，先后获得国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业、全国主食加工业示范企业、中国轻工业百强企业、中国烘焙行业最具影响力地方十大品牌等荣誉称号。

　　据了解，国际风味评鉴所成立于2005年，总部位于比利时布鲁塞尔，其评审团由200余名著名厨师和侍酒师组成，分别来自15个欧洲烹饪和侍酒师协会，包括 Christian Brancaleoni（2022年意大利最佳侍酒师）、Gabriel Biscay（法国最佳工匠和米其林 2 星）、Ferran Vila- Pujol（2022年西班牙最佳侍酒师）、Michael Vanderhaeghe（米其林 2 星）、Bernard Vaussion（法国总统的主厨）和 Julie Dupouy（2016年世界最佳侍酒师大赛第三名）等众多卓有成就的厨师和侍酒师。

　　这一次“中之杰芝士牛肉粽”在国际美食评选中脱颖而出，荣获国际大奖，受到了海外专业评审和专家的高度评价。这不仅是对中国传统美食创新的认可，也预示着以“中之杰芝士牛肉粽”为代表的中国新式美食，将抓住全球化的大潮，不断推陈出新，将赢得更多世界各地食客的青睐！

（一审：谢振华 二审：邓望军 三审：蒋玉青）

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