华声在线通讯员 巢稳

“这里的布局要稍微改动一下，加一堵墙隔离开来。”“洗手间要用感应式或者脚踩式的水龙头。”五月的初夏，虹桥镇凤麓村的一家面条作坊即将动工，在机器的轰鸣声中中，平江县市场监管所三名工作人员轻车熟路地穿过堆满施工材料的过道，手里拿着一卷还带着打印机余温的 “厂房规划设计图纸”。

“设备布局图我们连夜调整好了，在保证食品安全的前提下，将成本尽可能降到最低了。”作坊主李某看着图纸密密麻麻的标注，喉头有些发紧。在一个月前，这家面条小作坊还在为如何办理手续发愁，如今在市场监管所的帮扶下，竟一步步开始走向正轨。

问情于企，精准把脉发展瓶颈

2025年初春，虹桥市场监督管理所在开展“问情服务”活动时，接到了来自李某的求助电话。那时，他正为作坊的未来发愁，“你好，我想办一个面条加工厂，但是我现在不知道从何下手。”这一幕，与执法人员一年前记忆中的场景何其相似。2024年，在石牛寨镇走访一家榨油坊时，负责人曾表达过同样的困惑：“我对手续办理、工艺流程等方面有很多不懂的地方。”

“问情服务”的关键在于精准识别需求。虹桥所工作人员在走访中发现，辖区内像这样面临困难的食品小作坊不在少数。随着传统工艺与现代食品安全标准之间的鸿沟越来越深。这些承载着传统工艺的小微主体，既需要政策指导，又渴求技术支持。

“只要能顺利把这家面条厂看起来，我一定可以做出消费者满意的面条。”李某向执法人员吐露心声，执法人员在笔记本上记录下李振国的每个诉求：生产许可办理、厂房规划设计、设备选型建议、工艺流程优化.......这些关键词汇将成为市场监管所下一步帮扶的路线图。

暖心帮扶，护航小作坊改造路

回到所里，所长立即组织成立专项帮扶小组，他们做的第一件事，就是为其量身定制 “一坊一策”方案。

小作坊改造最难的是第一步—如何科学规划生产空间。副帮扶小组具体负责人三次登门实地测量，对照食品生产小作坊标准，帮李某把一片光秃秃的水泥露天场地规划成标准的小作坊生产加工场所。

一个月内，帮扶小组先后上门指导4次。“市场监管干部比我还了解面条生产。”李某看着新厂区设计图上科学划分的清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区，终于露出了笑容，“原来传统工艺也能符合现代食品标准！”

同心共筑，见证产业振兴力量

六月初，一场特别的施工会在尚未完工的厂房里召开。施工阶段，市场监管所干部化身“工地常驻员”。网格监管员每天下班前都会绕道工地看一眼进度。发现厂房隔墙材料不符合食品安全生产要求时，他立即叫停施工，协调建材商更换食品级环保材料。

“市场监管所不只严格监管，更暖心服务。”李某说道，“从图纸上的第一条线到厂房的第一根桩，都凝聚着他们的心血。”

服务永远在路上

六月的阳光洒在初具雏形的厂房屋顶上，帮扶小组的同事们站在崭新的厂区里，讨论着下一步帮扶计划。

“取得生产许可证只是起点。”所长在笔记本上列出新的任务清单：对接销售渠道、培训质检员、完善追溯系统.......这些都将成为这家小作坊走向更广阔市场的基石。

虹桥所的帮扶模式正在产生辐射效应。在李某的示范带动下，辖区内陆陆续续开始有企业主主动找到市场监管所寻求指导。虹桥所计划建立 “小作坊联盟”，通过经验交流、资源共享，推动传统食品产业整体提升。

更深远的变化发生在监管理念上。虹桥所将 “问情服务”经验转化为常态化工作机制：每周开展“企业走访日”，干部们深入车间听诉求；每月不定期举办“食品安全课堂”，为小微主体解读最新法规。

“市场监管工作既要守住安全底线，也要拉高发展高线。当小作坊成长为规范企业，当传统工艺插上现代化翅膀，这才是我们服务发展的真正意义。”执法人员望着正在规划中的生产线说。

厂区工地上，机器的轰鸣声与群众的欢声笑语交织在一起。帮扶小组站在两处声音的交汇点，手中紧握着那张已被翻皱的厂房规划图。市场监管所的工作人员正和施工方确认最后几处细节，阳光在他们深蓝色的制服肩章上跳跃。

小微主体培育的故事，每天都在续写着新篇章。

责编：肖晴岚

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来源：华声在线