华声在线6月13日讯（通讯员 陈波）“现在顾客来打酒，看到敞亮整洁的操作区，都夸像‘透明厨房’！”近日，在平江县南江镇，成功拿到小作坊生产许可证的添福酒坊负责人喜笑颜开。

今年以来，平江县市场监督管理局南江所聚焦个体工商户发展诉求，以“量体裁衣”式服务全链条助力传统酒坊完成从“粗放生产”到“规范运营”的转变。

在工作人员的指导下，添福酒坊原有部分功能分区混乱问题得到有效解决，红底白字的功能区标牌醒目悬挂，地面黄色标线清晰划分原料储存区、酿造区、灌装区等核心区域。新增更衣洗手间、紫外消毒设备，在灌装间设置物流专用通道，在生产车间与灌装间加装隔离门，顶棚铺设钢丝纱网防蝇防虫。这些改造既满足卫生标准，又优化了生产动线。

“没想到抹布颜色都有讲究！”谈起整改过程，酒坊负责人感慨颇深。整改后酒坊采用双色抹布区分清洁用途，并添置专用置物架规整工具。“以前工具习惯随手取放，现在每件都有固定的‘家’，生产环境清爽多了！”

在成品灌装区，防爆灯、新置物架与流水线布局构成全新作业场景。工作人员严格对照计量器具检定标准，全程跟进酒坊称量设备的送检流程，从前期校准调试到委托平江县检验检测中心专业检定，确保称量数据精准可靠。

下一步，南江市场监管所将持续推广“精准指导+全程帮办”服务模式，全力提升了白酒小作坊质量安全水平，让更多传统小作坊在规范发展中焕发新生机。

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来源：华声在线