衡东 土菜“烹”出30亿元产业

　　餐饮店发展到1500多家，成为县域经济支柱

　　湖南日报11月27日讯(记者 李茁 陈鸿飞 通讯员 章焱平 周健 阳程杰)“衡东土菜符合家人的口味，原料鲜嫩、味道鲜美。”近日，衡阳籍羽毛球运动员冯晟携家人来到衡东某土菜店，品尝“衡东味道”后赞不绝口。

　　衡东是目前全国唯一挂牌的“中国土菜名县”。县域气候温和，雨水充沛，适宜土菜生长。但过去，衡东土菜菜品单调、档次不高，难登大雅之堂。为加快衡东土菜产业发展，提升档次、打造品牌，衡东县委、县政府专门出台文件，决定从今年起县财政预算每年安排土菜产业发展专项资金500万元，重点支持三樟黄贡椒等11家土菜原辅材料基地建设、土菜技艺创新和菜品研发，以及土菜宣传推广与文化建设、土菜品牌打造等。整合其他专项扶持资金，对聚味堂食品加工公司等10余家土菜龙头企业予以扶持。

　　同时，规范制作流程，提高菜品质量。去年8月，衡东县发布“衡东土菜制作标准”，对土菜制作、安全质量、行业服务等进行规范。据了解，这是全国第一个地方乡土菜省级标准。从2004年至去年，衡东县还举全县之力，先后举办4届土菜文化旅游节，推动土菜、文化与旅游融合发展。并邀请湖南农大、省农科院等高校、科研院所专家及湘菜大师，参与衡东土菜菜品研发。

　　如今，衡东土菜声名鹊起，品质不断提升，品牌越来越响。目前，衡东土菜餐饮店已发展到1500多家，分布在北京、广州、长沙等省内外大中城市，带动发展种养专业合作社450多家、规模以上农产品加工企业33家、物流配送网点35个。土菜产业从业人员超过12万人、年创产值近30亿元，成为衡东县域经济支柱产业。