■编者按

近5年来，湖南品牌农业建设硕果压枝。今年2月17日，省农委发布，根据网络微信投票和专家评审，安化黑茶、古丈毛尖、保靖黄金茶、黔阳冰糖橙、炎陵黄桃、江永香柚、华容芥菜、沅江芦笋、新晃黄牛、宁乡花猪和汉寿甲鱼(并列)获评2016首届湖南十大农业品牌。

从7月下旬起，湖南日报记者前往上述十大农业区域公用品牌的部分代表企业、生产基地等一线采访，实地探寻农业品牌的成长故事、培育经验、建设现状、前瞻规划等，敬请关注。

湖南日报记者 刘勇 孟娇燕

通讯员 储永坤 郝亚儒

7月19日，新晃侗族自治县晃州镇骄阳似火。镇上的老蔡食品有限责任公司加工车间内，工人们忙得热火朝天。

“老蔡食品”公司总经理何丽华告诉记者，这是2016年投产的新晃黄牛肉加工生产线，自动化程度高，产品质量有保障，年加工能力达4000吨，比之前增加3倍，可实现年产值3.2亿元。

成立于2006年的“老蔡食品”公司，现在是新晃黄牛肉加工省级龙头企业。可是在5年前，“老蔡食品”公司还只是当地20多家作坊式加工厂之一，如此干净明亮的车间、流水作业的生产线，当时连想都不敢想。

新晃黄牛是我国南方最优良的黄牛品种之一，是国家地理标志产品。可是，有好品种，不等于就能形成好品牌。低水平的作坊式加工，无序的内耗式竞争，显然不能带动新晃黄牛真正“牛”起来。

县委、县政府决定，从提高加工水平入手，往养殖端反向传导，促进黄牛全产业链升级，走标准化、规模化、品牌化之路，让新晃黄牛带动农业增效、农民增收。

县里以产品质量安全为抓手，引导、扶持有一定规模和实力的黄牛肉加工厂更新设备、注册商标，逐步打造品牌，同时淘汰质量安全得不到保障的小加工厂。小加工厂的业主、工人，分别根据自身特长，转型成为大加工厂的中高层管理人员、产品销售经理、熟练工人等，有的还转岗到新晃黄牛养殖行业。

县委书记梁永泉介绍，通过有序的“关停并转”，原本散小的20多家作坊式加工厂，如今只剩下4家有规模上档次的黄牛肉加工企业。其中，嘉信、老蔡、小肥牛3家为省级龙头企业，另有1家为市级龙头企业。

对脱颖而出的龙头企业，县里一方面实行贴息贷款，支持继续做大做强；另一方面，实行国家地理标志产品统一贴标管理，在企业生产车间安装远程监控系统，对生产加工实行全程监管，确保“新晃黄牛”的产品质量和品牌信誉。目前，新晃黄牛产业获省级以上著名商标13个。

加工大提质，销售更旺盛，对黄牛养殖提出了新要求。县畜牧水产局局长姚沅冰说，以前新晃家家户户农民仅凭口口相传的经验养殖，现在要成为产业、成为品牌，就要依靠专业技术和科学管理，第一要养好、养出“生态黄牛”，第二要有适度规模。

县里组织专业技术人员传授科学养牛知识，先后制定《新晃黄牛标准化养殖技术规程》《标准化栏舍建设技术规范》等10多项地方标准，供养殖户对照掌握。同时，建立县乡村三级黄牛冷配技术服务队伍，黄牛冷配受胎率提高到85%以上；加强新晃黄牛选育工作，杂交牛出肉率从原来的37%提高到50%。2016年，新晃全县黄牛标准化养殖技术入户率达76%以上。

根据资源禀赋，县里决定重点发展30头以上200头以下的标准化规模养殖场，目前已有130多家。养殖大户抱团成立专业合作社，既统一规范栏舍建设、饲养管理、防疫消毒及粪污处理，又共同抵御市场风险。县里建立母牛数据库，对基础母牛建档立卡，对每头新生牛犊给予一定补贴，鼓励农户留种母牛。

5年来，新晃通过整合部门资金、吸纳社会民间资金、争取银行信贷支持等方式，累计投入黄牛标准化养殖、加工以及品牌打造的专项资金达1.1亿元。2016年，全县黄牛饲养量达16.66万头，黄牛肉年加工能力达2万吨，全产业链产值达12.2亿元。

近3年来，新晃通过专业合作社带动贫困农户养殖黄牛、入股企业养殖黄牛等模式，带动3992户贫困户16415人，人均增收1240元。

据悉，新晃下一步将在黄牛产业开拓新市场、开发新产品、开辟新牧场等方面继续奋进，把“三湘黄牛第一县”的金字招牌擦得更亮。

■记者手记

  把小舢板组成大轮船

刘勇

新晃20多家作坊式黄牛肉小加工厂，通过“关停并转”，最终整合形成4家省市级龙头企业，可谓把准了打造农业品牌之脉。

绝大多数农业产业，要真正打出品牌，必须依靠发展农产品加工。否则，只向市场提供生鲜原料，受制于人，效益也不高。新晃在这一点上的认识是非常到位的。

但是，发展农产品加工不能村村点火、户户冒烟。作坊式的小加工厂，放到如今全球化的市场经济大背景中，就如同汪洋大海中的小舢板，标准低、不规范、缺保障，很容易被风浪掀翻，根本无法承担引领一个产业、带出一支船队的重任。

扶优扶强，把众多小舢板组成几条大轮船，既增强远航实力，又促进良性竞争，是叫响湖南农业品牌的必由之路。我省有许多特色农业品种，相关各级政府部门，惟有如此引导，才能让好品种不囿于一亩三分地的狭窄空间，在更浩瀚的天地迎来真正的产业化、品牌化。