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衡东县开展小餐饮“透明厨房”提质改造工作
2019-11-15 15:45   来源:华声 • 经济  作者:唐玲 编辑:陈实

  华声在线11月15日讯(通讯员 唐玲)为推动餐饮服务食品安全社会共治,督促餐饮服务提供者加强食品安全管理,近日,衡东县市场监督管理局召开小餐饮“透明厨房”提质改造工作推进会,根据《衡东县小餐饮“透明厨房”提质改造实施方案》,到2020年底,该县拟完成中小学校(幼儿园)周边小餐饮单位、百姓喜爱消费的粉(面)店共计100家的“透明厨房”提质改造任务。

  小餐饮“透明厨房”提质改造工作是重点实施的民生工程。此次提质改造以引导小餐饮门店建成透明玻璃式、矮墙式可视厨房,公开食品加工过程,全面改造其加工场所和基础设施条件等为验收标准,包括使用不同颜色(色标色差)区分管理,健全纱门纱窗等“三防”设施,达到环境整洁;完善油烟处理、原料加工、烹饪设备、食品冷藏等设备,达到设施齐全;配备足量餐具、专门清洗水池、消毒柜及保洁设施,采购使用具有合法资质单位生产的一次性餐具或集中式消毒餐具,达到餐具安全。

  为保障对小餐饮“透明厨房”提质改造工作经费力度,衡东县财政按照经营面积对改造验收合格的小餐饮单位给与3000、4000、6000元不等的财政补贴,确保全县小型餐饮“透明厨房”提质改造工程任务高质高效推进落实。


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