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@益阳人 三月三!该吃地米菜煮蛋啦!
2018-04-18 15:18   来源:益阳广电  作者: 编辑:陈实

  核心提示:今天是“三月三”,益阳人向来有在这天吃地米菜煮鸡蛋的习俗。

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  民谚曰:“三月三,地菜当灵丹。”

  今天是“三月三”,益阳人向来有在这天吃地米菜煮鸡蛋的习俗。

  通常这天,妈妈或者婆婆们都会早早起床用新鲜的地米菜为全家煮上一锅鸡蛋,地米菜的清香总能够将睡懒觉的益阳人从睡眠中唤醒。妈妈说:三月三吃鸡蛋一年都不会头痛。

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  地米菜又称荠菜,被誉为“菜中甘草”,鸡蛋富含蛋白质等多种营养,将鸡蛋与地米菜同煮,既是应时鲜味又很健康营养。

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  这个春天,

  自己动手做地米菜煮鸡蛋,

  益阳的小伙伴们今天可别忘了吃哦!

  地米菜煮鸡蛋,最常见的煮法,就是将洗净的地米菜+鸡蛋+清水煮熟即可。

  

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  三月三,记得吃地米菜煮鸡蛋,好处多多

  1 白内障、夜盲症

  地米菜含有较多的维生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

  2 清洁肠道、降低血糖

  地米菜可使胃肠道清洁,还可以降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。

  3 降血压

  地米菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

  4 抗菌消炎

  地米菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。

  5 减少癌症和心血管疾病患病几率

  地米菜中胡萝卜素含量较高,所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成,可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

  6 消肿、明目等其他功效

  地米菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。


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