华声在线1月8日讯(通讯员 彭立国)数张八仙大桌错落摆布，每张桌旁两名美食爱好者手中的锅铲上下翻飞，在著名湘菜大师杨衡南的指导带领下，片刻间一道道美食从手底流淌出来，不到半个小时，腊味合蒸、土匪腊肉、冬笋腊肉、萝卜干腊肉、麻辣香肠、青椒腊肠等湖南腊味美食已经在八仙大桌上渐次排开，而在他们周围，资深吃货们正围成一圈，争相品尝腊味美食。

　　这是1月8日上午9时，发生在长沙市区最为繁华的庙街美食文化广场的一幕，而这也是中国天猫第二届腊味节承办方——湖南松桂坊电子商务有限公司举行的线下活动重头戏之一。

　　继去年中国天猫首届腊味节一炮而红之后，1月8日，由浙江天猫网络有限公司主办的第二届中国天猫全球腊味节在杭州淘宝城正式开幕。包括松桂坊、金字火腿在内的多家腊味龙头企业在淘宝城联合举办视频直播活动，活动视频在短短一小时内吸引了500多万网友在线观看和点赞。此外，腊味企业龙头们还在各自所在地配合举行相关线下活动。

　　天猫全球腊味节让腊味从地域属性明显的地方特产转变为独特风味的全国美食，将给腊味商家带来巨大的机会。天猫全球腊味节负责人在发布会上介绍到，腊味节以天猫平台为中枢纽带，直接省略了中间环节，一头是迫切需要与消费者沟通、了解消费者市场的腊味商家，另一头是渴望品尝到故乡味道、寻回年味仪式感的消费者，面对面的亲密感不仅更易触发腊味行业的数据采集、销售发展，也为消费者提供了更丰富的腊味选择。

　　记者从天猫获悉，本届天猫腊味节以“无腊味不年味”为口号，联合与会商家在天猫平台推出城市专享服务，北京、天津、成都、杭州、广州、上海、南京、长沙、武汉、重庆、苏州等多个城市的消费者在下单后隔天即可享受到各地不同风味的腊味产品。

　　以本次活动的承办方松桂坊为例，作为连续五年位居互联网腊肉销量首位的腊味龙头企业，公司在线上推出以“腊味合蒸”为代表的城市专享美食活动，并在国内外网络平台同步进行三场美食网络直播。记着获悉，腊味节当日，短短半天之内松桂坊城市专享美食活动即吸引了近3万名顾客上线抢购，成交额高达百万元。

　　除了线上活动，松桂坊还将城市专享美食活动延伸至线下，在市区最繁华的美食广场开展“城市专享”美食系列活动，通过湘菜大师现场做菜、美食爱好者掌勺体验等体验环节，让广大市民感受湘西腊味的独特魅力，从而推广湖南特色腊味美食文化。

　　记者从松桂坊了解到，当日公司主办的线下腊味美食体验活动共吸引了数百名市民参加，更有市民亲自上阵，体验腊味美食烹饪文化，活动现场，很多市民在品尝腊味后，直接扫码下单购买松桂坊湘西腊味。

　　“湘西腊肉是湖南的一张美食名片，具有浓厚的地域文化色彩，同时，中国人过年的传统中，腊味又是一个必不可少的重要元素，所谓无腊味不年味即是指此，因此，传统文化与年节消费需求在松桂坊的腊味产品上得以完美契合。”国家烹饪职业技能鉴定高级考评员、著名湘菜烹饪大师杨衡南如是向记者分析道。

　　毋庸置疑，天猫全球腊味节将大大提升腊味品牌知名度，树立良好的腊味行业发展环境，为非遗传承、老字号持续发展等赋予更重要的意义。 自从去年9月19日，天猫开启了扶植老字号的“天字号”计划之后，大批老字号品牌云集响应。目前，全国已有超过600个“中华老字号”品牌已进驻天猫。在“天字号”计划的推动下，未来将有更多老字号在天猫焕发青春，从地域品牌逐渐走向国民品牌。