由三养食品创新研发的人气产品——三养火鸡面，开始风靡中国辣味食品市场，成为中国年轻人津津乐道的美食。据三养方圆集团预计，2023年，中国线上线下总销售额将达到17亿人民币，同比增长30%，可见三养火鸡面在中国真的很火。

　　三养火鸡面在中国的火爆，可以看出中国年轻人们逐渐在追求刺激的“辣”味口感。学者曹雨在《中国食辣史》中分析介绍到，在中国，辣椒历史以来就是平民所喜爱的口味，而如今，辣椒口味已经成为当今中国社会的主流，并且近三十年来越来越普及。他在著作中指出，辣味的流行可以用工业化时代普遍出现的平民阶级的“士绅化”（gentrification）概念进行解释，即辣椒在古代原是贫农的食物，而中国进入工业化时代以后，辣椒这种食物进入到城市饮食文化中，并且伴随着使用辣椒的人群的社会地位不断上升，经济状况的不断改善，饮食文化的一部分的辣椒食用文化仍然有很强的韧性，辣椒作为一种食材物质，先于文化改变，而食用辣椒的食客们的社会阶级已经不再有强烈的属性。

　　三养火鸡面的成功不仅仅在于其口味和口感上的独特性，更在于其对“辣”的研究，以及投中国人食辣所好。三养火鸡面凭借其独特的口味，博得了中国年轻人的喜爱和信赖，因此，更多中国年轻人想要尝试这款能够带来热辣挑战的人气产品，想要感受到辣味产品带来的热辣体验感。相信未来，三养食品能够继续洞察食客的口味需求，带来更多的人气产品，以“辣”之名火爆中国。

（一审：田镇圆 二审：蒋俊 三审：蒋玉青）

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